Beschreibung
Weinkeller: Cantina Terlan
Weinart: Weißwein
Herkunft: Italien – Südtirol
Rebsorte: Pinot Grigio
Speiseempfehlung: Ideal zu Südtiroler Vorspeisen mit Speck, Bündnerfleisch und Hirschsalami, aber auch zu klassisch italienischen Parmaschinken, getrockneten Tomaten und Olivenpaste. Passt außerdem gut zu Kräuterrisotto, Brennesselgnocchi oder Rote-Bete-Knödel, sowie zu leicht getrüffelten Gerichten, zartem Kalbfleisch und feinem gegrilltem Fisch.
Ausbau: Handgelesene Trauben, sanfte Pressung, natürliche Klärung, langsame Gärung im Edelstahl bei kontrollierter Temperatur und 5-7 Monate Reifung auf der Feinhefe im Stahltank.
Farbe: Leuchtend strohgelbe Färbung
